24.11.2011
Produkt des Monats: Altes Gemüse, neu entdeckt
Sie halten sich lange und ihr Aroma bleibt - die Rede ist von alten Gemüsesorten. Pastinaken, Topinambur, Süßkartoffeln und Rüben waren fast vergessen; nun halten sie wieder Einzug in deutsche Küchen. Ob als Püree oder roh verzehrt, klein geschnitten, gedünstet oder gekocht - sie schmecken im Winter besonders gut.