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Das Bistro EssART Kochbuch

· Bertrand Bélasky

Unser erstes Kochbuch – das Spiegelbild unserer Restaurants mit 64 wunderbaren Rezepten, aufgeteilt nach Jahreszeiten.

Kochen mit den Jahreszeiten

Liebe Feinschmecker,
frische Produkte und kulinarischer Genuss gehören untrennbar zusammen, das wurde mir bereits in die Wiege gelegt. Eine einfache regionale Küche – wie sie auch schon meine Großeltern in der Bretagne praktiziert haben – kombiniert mit Liebe zum Detail, das zaubert ein tolles Ergebnis auf die Teller.

Als gebürtiger Franzose bin ich bereits seit 38 Jahren fest verwurzelt in der Region. Gemeinsam mit meinem Team gelingt es, die Philosophie »Frische und Regionalität« Tag für Tag aufs Neue zu gestalten und neu zu interpretieren. Regionales Einkaufsverhalten, die Bindung zu den Produzenten der Region sowie das Engagement aller unserer Mitarbeiter begeistern mich immer wieder.

Dieses Kochbuch ist das Schaufenster unserer Restaurants und spiegelt die Seele unseres Unternehmens. Mein Lieblingsrezept finden Sie übrigens auf den Seiten 48 und 49: 
»Sommerliche Bandnudeln«.

Ich wünsche Ihnen nun viel Vergnügen beim Stöbern sowie beim Nachkochen und stets eine fröhliche Runde mit guten Freunden oder Ihrer Familie am Tisch. Bon appétit ...

Ihr
Bertrand Bélasky

Hier ein kleiner Auszug zum reinschnuppern (pdf)

 

 

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Hallo, schön, dass du uns gefunden hast

Das ist der neue Food- und Infoblog von Bistro EssART. Feinste Rezepte aus unseren Küchen, sowie aktuelle News rund ums Essen sind unsere Leidenschaft.

EssART - Herzensangelegenheit

Weihnachtsbäckerei für Aktion Lichtblicke e.V.

Wir backen Weihnachtsplätzchen für die Aktion Lichtblicke e.v.

Unsere Weihnachtsbäckerei läuft auf vollen Touren. Christstollen, Zimtsterne, Vanillekipferl, Cookies u.v.m.
In den nächsten Tagen beginnt die Auslieferung an alle unsere Betriebe. Dann können wir gemeinsam etwas Gutes schaffen für Kinder und Familien, die unbeabsichtig in eine bedürftige Lage geraten sind.

Erstehen Sie bei uns das leckere Weihnachtsgebäck und verschenken Sie es an Ihre Lieben, Kunden und Geschäftsfreunde. Oder genießen Sie es selbst.Die Plätzchen sind da, so lange der Vorrat reicht ...

Helfen Sie mit und sorgen Sie für ein besseres 'Plätzchen' für Kinder.